杜絕餐飲浪費 培養節約習慣

    為學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費做出的重要批示，連日來，職教園區學生食堂積極行動、迅速落實，采取各種措施綜合治理浪費現象，嚴厲杜絕舌尖上的浪費。

01從環境入手，營造節約環境。

走進師生食堂，隨處可見“厲行節約，拒絕浪費”、“光盤行動從我做起”和”食品安全、食品衛生“等宣傳標語，格外顯眼，勤儉節約、杜絕浪費的氣氛一下子濃厚起來了，讓學生深感在食堂就餐浪費是可恥行為，無論是陪餐的教師還是學生，人人光盤行動就光榮。

02從食品采購、食堂管理入手，杜絕浪費現象。

每星期后廚負責人楊寶財根據來基地師生人數精準定量，從采購開始，每周適量采購，零庫存為標準，從源頭上避免浪費。學生在打餐時，檔口工作人員提倡學生勤拿少取，避免員工一次性過量配餐。在學生就餐期間，保潔人員加強監督，發現有浪費的現象，及時糾正并加強教育引導。收餐時，洗碗工發現餐食剩余過多的學生，批評教育。

03后廚負責人以身作則，帶頭響應應光盤行動。

每天的晨會，后廚負責人都要給員工進行避免浪費的專業培訓，從原材料的切配、廚師的加工制作、打餐時飯菜的量等每一個方面，強調勤儉節約、光盤行動，杜絕舌尖上的浪費的重要意義，讓全體員工也要形成節約的良好風范。

    餐桌雖小，卻傳承了中華民族優秀民族文化和勤儉節約的傳統美德。節約糧食，是美德，是素質，更是責任，需要我們每一個人共同努力，自覺引領節約用餐的“新食尚”，拒絕舌尖上的浪費！